LISZTEK

 

RENGETEG LISZTFAJTÁVAL TALALKOZHATUNK A MAI VILÁGBAN, EZ SOKUNKNAK MEGKÖNNYÍTI A HELYZETÉT, HISZ SZÁMOS DIÉTÁBA MÁS ÉS MÁS LISZTFÉLESÉGET TUDUN K BEÉPÍTENI.

 

NOS, AKKOR VÁGJUNK BELE, ÉS KUKKANCSUNK BELE A LISZTEK VILÁGÁBA.

BÚZALISZT:

BL-55: finom (búza) liszt, BL-80: fehér kenyérliszt, BL-112: félfehér kenyérliszt

EZEK A JELZÉSEK A LISZT  FORGOSÁGÁRA ÉS HAMUTARTALMÁRA  UTALNAK.

A BÚZA A LEGGYAKRABBAN HASZNÁLT GABONAFÉLÉKHEZ SOROLHATÓ.

3 TÍPUSÁT KÜLÖNBÖZTETJÜK MEG A BÚZALISZTNEK – FINOMLISZT, RÉTESLISZT,KENYÉRLISZT.

-FINOMLISZT: APRÓ SZEMCSEMÉRETŰ, ALACSONY KORPATARTALMÚ, VILÁGOS SZÍNÁRNYALATÚ ÖRLEMÉNY.

-FORGÓS LISZT:A FINOMLISZTNÉL ÉRDESEBB TAPINTÁSÚ, NAGYOBB SZEMCSEMÉRETŰ ÖRLEMÉNY.

-RÉTESLISZT: HAMUTARTALMA,KORPATARTALMA  AZONOS A FINOMLISZTÉVEL, HISZEN EHHEZ IS CSAK A BÚZAMAGBELSŐT HASZNÁLJÁK FEL.

- KENYÉRLISZT:VISZONYLAG TÖBB HÉJT TARTALMAZÓ SÖTÉTEBB ÖRLEMÉNY.

A BÚZALISZT A LEGGYAKRABBAN HASZNÁLT LISZTEK KÖZÉ SOROLHATÓ, BÁR AHOGY EGYRE NŐ A KÜLÖNBÖZŐ BETEGSÉGEKRE A HAJLAM ÉS KIALAKULÁS, ÚGY VESZIK ÁT A SZEREPET A KÜLÖNBÖZŐ ALTERNATÍV LISZTEK. AMI ÉSZREVEHETŐ KÜLÖNBSÉGET  IS OKOZ, AZ A BÚZA SIKÉR TARTALMA, UGYANIS A KENYÉRTÉSZTA NYÚLÓSÁGÁT, MAJD A KENYÉR PUHASÁGÁT A BÚZA SIKÉR TARTALMA ADJA.

TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTEK (BL200):

 EZEK A LISZTEK A BÚZASZEM ÖRLÉSE UTÁN A BÚZA MINDHÁROM RÉSZÉT TARTALMAZZÁK.  TEHÁT TARTALMAZZÁS A BÚZASZEM KÜLSŐ RÉTEGEIT (KORPA) ÉS A CSÍRÁT IS.

TÖNKÖLYLISZT:

MANAPSÁG A TÖNKÖLYB ÚZA TERMESZTÉS HÁTTÉRBE SZORUL. ENNEK OKA , HOGY A TÖNKÖLYBÚZÁN LÉVŐ HÉJT NEM TÁVOLÍTJÁK EL BETAKARÍTÁSKOR,  ÍGY A FELDOLGOZÁSA NEHEZEBB.

FEHÉRJETARTALMA NAGYON NAGY, FELÜLMÚLJA A HAGYOMANYOS BÚZÁÉT ÉS EMELLETT AMINOSAVAKBAN IS NAGYON GAZDAG. A B12 VITAMIN KIVÉTELÉVEL SZINTE AZ ÖSSZES B VITAMIN MEGTALLHATÓ BENNE.NAGYON JÓ MAGNÉZIUM,FOSZFOR ÉS SZELÉN FORRÁS.

A TÖNKÖLYBÚZA KÖNNYEN EMÉSZTHETŐ, A BENNE LÉVŐ ANYAGOK VISZONYLAG HAMAR FELSZÍVÓDNAK. KALÓRIATARTALMA ALACSONYABB , EZÉRT A FOGYÓKÚRÁS ÉTRENBE BEÉPÍTHETŐ.

 

TELJES KIŐRLÉSŰ ROZSLISZT:

EZ A FAJTA LISZT NAGYON SOK ÉRTÉKES VITAMINOKAT, FEHÉRJÉKET, ROSTOKAT ÉS ÁSVÁNYIANYAGOKAT TARTALMAZ. ENNEK A LISZTNEK A FELDOLGOZÁSÁNÁL A TELJES GABONASZEMEKET MEGÖRLIK. A LEGOJOBBAN A MÉZE DOLGOKHOZ HASZNÁLHATÓ. PL. MÉZES PUSZEDLI.

KUKORICALISZT (GLUTÉNMENTES):

 A KUKORICALISZTET GLUTÉNMENTES DIÉTÁBAN AJÁNLJÁK. ENNEK A LISZTNEK ELÉG MAGAS A SZÉNHIDRÁT ÉRTÉKE.

NAGYON JÓL LEHET VELE SŰRÍTENI,MÁRTÁSOKHOZ , KRÉMLEVESEKHEZ KÍVÁLLÓ ALAPANYAG.

HASONLÓAN TÖBB MÁS LISZTHEZ, A VELE KÉSZÍTETT PISKÓTÁK VAGY KENYEREK SEM KELNEK MEG ÚGY, MINT A BÚZALISZTEL KÉZÜLT, VISZONT NAGYON SZÉP SÁRGA SZÍNT AD A TÉSZTÁNAK, ÍGY PL. HA TOJÁS NÉLKÜL KÉSZÍTÜNK VALAMIT, NEM IS LEHET MEGMONDANI RÓLA.

LENMAGLISZT (GLUTÉNMENTES):

A LENMAG A LEN MAGJÁBÓL AZ OLAJ KIPRÉSELÉSE UTÁN NYERT ŐRLEMÉNY. A LENMAGBÓL NYERT OLAJ KITŰNŐ ÉTKEZÉSI CÉLRA, HISZEN OMEGA 3 – BAN GAZDAG. A LENMAGNAK MAGAS A VITAMIN ÉS ÁSVÁNYI ANYAGTARTALMA, FOGYASZTÁSÁVAL CSÖKKENTHETŐ A KOLESZTERINT, KEZELHETŐK AZ IZÜLETIGYULLADÁSOK. EZT A LISZTET ELSŐSORBAN KENYÉR SÜTÉSÉHEZ HASZNÁLJÁK, DE MINT ÁLTALÁBAN A GLUTÉNMENTES LISZTEK, EZ A LISZT SEM KEL MEG. TÁPANYAGÉRTÉKEI IGEN JÓK, EZÉRT NEM CSAK GLUTÉNMENTES DIÉTÁBA AJÁNLOTT.

KÓKUSZLISZT (GLUTÉNMENTES):

A KÓKUSZLISZTET A KÓKUSZHÚSBÓL KÉSZÍTIK, AMELYET SZÁRÍTANAK, ZSÍRTALANÍTANAK, MAJD ŐRÖLNEK. MIVEL ALACSONY SZÉNHIDRÁTTARTALMA VAN , ÉS MAGAS A ROSTTARTALMA EZT A LISZTET IS KIVÁLLÓAN LEHET ALKALMAZNI NEM CSAK GLUTÉNMENTES DIÉTÁBAN. SÜTEMÉNYSÜTÉSNÉL FIGYELNI KELL, HOGY ENNEK A LISZTNEK IS MAGASAB A NEDVESÉG IGÉNYE, MINT ÁLTALÁBAN A GLUTÉNMENTES LISZTEKNEK.

SZEZÁMMAGLISZT (GLUTÉNMENTES):

A SZEZÁMMAGLISZT NAGYSZERŰEN ALKALMAZHATÓ A GLUTÉNMENTES DIÉTÁBAN. RÁADÁSUL ENNEK A LISZTNEK IS REMEK TÁPANYAGÉRTÉKEI VANNAK, ÍGY MÁS DIÉTÁBA IS ALKALMAZHATÓ.

KIVÁLLÓ FEHÉRJEFORRÁS, EZÉRT A VEGETÁRIÁNUS ÉS VEGÁN ÉTRENBE IS MEGÁLLJA A HELYÉT.

MAGAS A ROSTARTALMA, EZÉRT JÓTÉKONY HATÁSSAL VAN  A BÉLMŰKÖDÉSRE.

NAGY MENNYISÉGBEN TARTALMAZ CINKET, AMI EGY FONTOS NYOMELEM, SZÁMOS FEHÉRJE ALKOTÓELEME.KIVÁLLÓ MAGNÉZIUM ÉS KÁLCIUM FORRÁS.

HAJDINALISZT (GLUTÉNMETNES):

A HAJDINALISZTNEK VAN VILÁGOS ÉS SÖTÉT VÁLTOZATA.

ZSÍRMENTES , GLUTÉNT NEM TARTALMAZ, GAZDAG FEHÉRJE ÉS CINK FORRÁS, MAGNÉZIUMOT ÉS KÁLCIUMOT IS TARTALMAZ.

A HAJDINALISZT ROSTARTALMA MAGAS, EZÉRT SEGÍTI AZ EMÉSZTÉST, TELÍTETLEN ZSÍRSAV TARTALMA 77%-AL TÖBB , MINT A BÚZÁÉ.

A HAJDINALISZT SŰRÍTÉSRE ALKALMAS, ILLETVE SÜTÉSHEZ MÁR LISZTEKKEL ÉRDEMES KEVERNI.

KÖLESLISZT (GLUTÉNMENTES):

A KÖLESLISZT IS A GLUTÉNMENTES LISZTEK KÖZÉ SOROLHATÓ (MENTES A GLUTENINBŐL ÉS GLIADINBÓL ÁLLÓ FEHÉRJÉTŐL).

NAGYON GAZDAG B – VITAMIN FORRÁS.

KÖNNYEN EMÉSZTHETŐ, TÁPÉRTÉKE MAGAS, ERŐSÍTI AZ IMMUNRENDSZERT, HISZEN  TELE VAN ÁSVÁNYI ANYAGOKKAL.

SÜTEMÉNYEKNÉL, KENYÉRKÉSZÍTÉNÉL AJÁNLOTT EZT A LISZTET IS KEVERNI.

RIZSLISZT (GLUTÉNMENTES):

 

BARNA ÉS FEHÉRRIZSBŐL KÉSZÜLHET.

RIZSLISZT HASZNÁLATÁNÁL NEM FELTÉTLEN SZÜKSÉGES A TOJÁS HASZNÁLATA, ÍGY  TOJÁSALLEGRIÁBAN SZENVEDŐKNEK  VAGY MAGAS KOLESZTERINBEN SZENVEDŐKNEK JÓL HASZNÁLHATÓ.

 

 

 

 

                

 

 

Oldal: LISZTEKRŐL
MONA - ÉLET AZ ÉTELALLERGIÁVAL - SEGÍTSÉG A TÁPLÁLKOZÁS ÚTVESZTŐJÉBEN - © 2008 - 2024 - monakiss.hupont.hu

Az, hogy weboldal ingyen annyit jelent, hogy minden ingyenes és korlátlan: weboldal ingyen.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat